Un restaurante fiel representante de la cocina moderna. Su cocinero Alejandro Urrutia, ganador de varios premios tanto nacionales como internacionales, cuida con esmero su elaborada cocina. Como la mayoría de restaurantes de este tipo las raciones son mínimas, un precio elevado pero un placer para el paladar. Platos únicos y muy elaborados. Como recomendación una sopa de bogavante exquisita o mejor aun el menú degustación a 48 . por comensal.

Recientemente, el restaurante Paladares ha obtenido uno de sus mayores logros al haber sido galardonado con una estrella Michelín. El restaurante está situado a las afueras de Gijón, cerca del estadio del Molinón.