Restaurante Cueva Miñambres, situado a pocos kilómetros de León, es una de esos restaurantes particulares que merece la pena visitar. Situado en el interior de una cueva, antigua bodega, como muchos otros restaurantes de la zona.
El Restaurante se compone de varias salas bien acogedoras, con espacio para gran número de comensales.
De su carta de comidas, recomendaría, para empezar, un plato de embutidos variados, de muy buena calidad. Para seguir, y para mí el plato estrella, una tortilla guisada, especialidad de la zona y de muy buen gusto.
Tampoco desmerecen las croquetas caseras y las carnes de parrilla.
Uno de los aspectos más destacable de este restaurante es el buen precio de su carta.
Para llegar a Cueva Miñambres, cogeremos la Nacional entre León y Benavente (dentro de nada, autovía), y nos desviaremos en dirección a Valdevimbre. Al llegar al pueblo de Valdevimbre nos fijaremos a nuestra derecha, ya que el restaurante queda de ese lado al inicio del pueblo.