Es un restaurante con una bonita zona de vinos con mesas dónde se puede comer y un comedor coqueto y acogedor, decoración sencilla, en tonos cálidos. El equipo del Redoble está formado en parte por los del Cúrcuma de Torrelavega. El servicio es muy agradable y rápido. En la carta tienen muchos arroces, la mayoría mínimo dos personas, muy ricos. Pero tienen más cosas, como las croquetas de bacacalao o de cecina, ensaladas muy apetecibles y unos postres deliciosos. Ejemplo: 1 croquetas variadas, 1 tomates asados, 1 rissoto de idiazabal con langostinos, 1 cremoso negro con alioli, muy muy rico, agua y pastel de higos, delicioso, por 64,80. Tienen vinos a precios razonables. Un sitio totalmente recomendable.